韭菜這個(gè)食材相信大家并不陌生，這是在家家都可以看到知道的一樣菜，多數(shù)人還是很喜愛(ài)它獨(dú)特的味道。韭菜不但好吃、好做，還有很大的養(yǎng)生功效！那么韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？

1、增進(jìn)食欲

如果小孩子食欲不振的的話，可以多吃一些韭菜，因?yàn)樗哂泻芎玫拇龠M(jìn)食欲的功效。

韭菜中含有大量的植物性芳香揮發(fā)油，這種物質(zhì)能夠增進(jìn)食欲。

特別是一些體質(zhì)比較弱的人，像老人、孩子、孕婦等，如果長(zhǎng)期食欲不振的話會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降，這個(gè)時(shí)候適量的吃點(diǎn)韭菜可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的攝入，從而保證身體健康。

2、健胃消食

現(xiàn)代人生活壓力大，容易導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)，從而經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良、便秘等情況。

這個(gè)時(shí)候不僅要注意規(guī)律的飲食習(xí)慣，同時(shí)還應(yīng)該多吃一些食物來(lái)進(jìn)行調(diào)理。而經(jīng)常吃韭菜具有很好的保暖、健胃的功效。

韭菜中所含有的粗纖維還能夠有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助人體消化。

在平時(shí)生活中經(jīng)常多吃韭菜，還能夠很好的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái)隨大便排出體外。

3、散瘀活血

吃韭菜的好處非常的多，經(jīng)常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。

而且高血脂患者在日常生活中應(yīng)該多吃些韭菜，因?yàn)樗哂泻芎玫慕笛π?，可幫助高血脂患者有效的平穩(wěn)血脂，并且預(yù)防各種并發(fā)癥。

除此之外，在日常生活中多吃些韭菜，還能夠有效的預(yù)防各種心腦血管疾病，比如像冠心病、動(dòng)脈硬化等。

而對(duì)于患有貧血的患者來(lái)說(shuō)，同樣可以通過(guò)食用韭菜來(lái)起到補(bǔ)血的功效。

4、殺菌消炎

在韭菜中含有一種叫硫化合物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠很好的起到殺菌消炎的作用，因此在日常生活中我們可以多吃。

而且經(jīng)常吃韭菜，還能夠有效的抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌等各種有害菌群。