茄子的常見(jiàn)品種有兩個(gè)，一是紫色的一是淺綠色的，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高。家常菜里總離不開(kāi)茄子，釀茄子、茄子煲、烤茄子等都是人們很喜愛(ài)的茄子吃法。但是，雖然茄子好吃，但在食用上還是有許多禁忌的。希望大家可以注意。

家常燒茄子的獨(dú)門(mén)秘笈在飲食上說(shuō)，就是和苦瓜一起食用或者烹煮。因?yàn)榭喙嫌薪獬凇⑶逍拿髂?、益氣壯?yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。一來(lái)能品嘗美味，二來(lái)又有養(yǎng)生的功效，這樣的烹飪秘笈可不要錯(cuò)過(guò)哦！

而有一些人群則不適合吃茄子：

1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。

2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

4、茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。