鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，鴨肉中蛋白質(zhì)含量為16%-20%，而脂肪含量19.7%。民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法，那么鴨肉有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

吃鴨肉的好處

1、保護(hù)心臟。鴨肉中含有很豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護(hù)作用，故吃鴨肉可保護(hù)心臟。

2、鴨肉中的B族維生素和維生素E非常豐富，能夠有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還有抗衰老的作用哦。

3、鴨肉中脂肪酸只要不飽和脂肪酸，有其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益。

4、中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、清熱健脾，可治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

鴨肉到底和什么食物相克呢？

1、鴨肉和鱉肉相克，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉；

2、鴨肉和兔肉相克，同食容易引起腹瀉；

3、鴨肉和木耳相克，同食會(huì)引起身體不適；

4、鴨肉和栗子相克，同食會(huì)中毒。