粽子是在端午節(jié)時(shí)必不可少的傳統(tǒng)食物，深受我們的喜愛(ài)。不過(guò)，在吃粽子時(shí)也是有講究的。如果吃粽子的方法不正確也許就會(huì)造成消化不良等胃部不適癥狀，下面就來(lái)為大家總結(jié)一下吃粽子的原則和禁忌吧。

端午節(jié)吃粽子的原則

粽子熱量高，進(jìn)食以雜豆類為佳肉類為次。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。在購(gòu)買粽子時(shí)，不妨關(guān)注粽子的包裝上表示的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤以為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。

粽子應(yīng)趁熱吃。加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

不要把粽子當(dāng)早餐或者宵夜來(lái)吃。很多人都會(huì)在早上蒸一個(gè)粽子當(dāng)早餐或者在晚上蒸一個(gè)粽子當(dāng)宵夜，但實(shí)際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來(lái)源，應(yīng)當(dāng)兼顧碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過(guò)于油膩，碳水化合物和脂肪含量過(guò)多，幾乎蛋白質(zhì)和維生素含量少，不能滿足人一天的營(yíng)養(yǎng)需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個(gè)雞蛋，再加一個(gè)水果，也是不錯(cuò)的搭配。

胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，這是因?yàn)榕疵讜?huì)刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì)好一些。

與此同時(shí)，吃粽子會(huì)有哪些禁忌呢？

端午節(jié)吃粽子的禁忌

不熟不能吃。粽子主要是由糯米等一些食物構(gòu)成的，而往往粽子在制成之后都不會(huì)及時(shí)的食用，會(huì)先放入冰箱中冷藏。因此在食用粽子前一定要將粽子完全煮熟，否則對(duì)我們的身體消化不好，可能對(duì)健康造成損害。

不能吃儲(chǔ)存已久的粽子。自制的粽子未經(jīng)過(guò)真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬(wàn)一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒(méi)有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。

空腹時(shí)不能吃。許多人到了端午節(jié)時(shí)會(huì)買了許多粽子，為了及時(shí)“消滅”這些粽子很可能會(huì)把粽子當(dāng)主食來(lái)吃，但是這樣對(duì)于身體健康是不好的。由于粽子不易消化，很可能讓胃酸分泌過(guò)多，容易加深患上慢性胃炎的風(fēng)險(xiǎn)。

粽子不宜和冷飲搭配。由于粽子吃多了會(huì)膩，許多人會(huì)在食用的過(guò)程中搭配飲料，但是由于粽子本身就難以消化，如果喝冷飲就會(huì)阻礙粽子的消化過(guò)程，可能會(huì)造成胃脹等，讓我們身體不適。

為了我們的健康，在吃粽子時(shí)要多注意以上幾點(diǎn)。