配 料：

全麥吐司4片、苜蓿芽60克、紫色高麗菜1/4顆、小黃瓜1條、蘋果1/2顆、美乃滋適量、芝麻粉適量、花生粉適量、糖粉適量、葡萄干適量、香菜4株、壽司竹簾1張、保鮮膜4張

 ·操 作：

 ①將吐司去邊，表面涂上一層美乃滋備用。

②紫色高麗菜切絲，小黃瓜去心后切絲，蘋果切條狀備用。

③將壽司竹簾攤開，鋪上保鮮膜，放上吐司，再依序?qū)④俎Ｑ?、紫色高麗菜絲、小黃瓜絲、蘋果條鋪在吐司上。

④依個人喜好酌量灑上芝麻粉、花生粉、糖粉，再放上葡萄干，然后依照卷壽司的方式將吐司卷起。

⑤吐司卷好后，可扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。

⑥取下保鮮膜，在吐司正中間系上香菜葉即可。