豆腐應(yīng)該每個人都知道是什么東西，但是大部分人應(yīng)該都不知道豆腐也是一種可以減肥的妙品，因為它含有的蛋白質(zhì)非常豐富，而蛋白質(zhì)是能減肥的重要原因之一，巧妙的是，它的脂肪含量又特別低，不過豆腐減肥也是有一定的技巧的哦！豆腐怎么吃才能更有效的減肥呢？

豆腐的營養(yǎng)及功效

1、排毒養(yǎng)顏

豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

2、更年期的“保護神”

有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

3、增強食欲

豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對腎臟也具保護作用，有助于減少肥胖的機會。

5、補鈣

豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì)，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。

6、平衡雌激素

豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮，這種物質(zhì)尤其適合更年期階段的女性，其可以幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素。

7、有益于大腦

豆腐中的卵磷脂，還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉(zhuǎn)，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

8、補益清熱養(yǎng)生

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

9、有助于減肥

豆腐中富含蛋白質(zhì)這是豆腐能夠減肥的重要原因之一，而且豆腐當(dāng)中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆積的功效。

豆腐減肥法的飲食原則

1、只吃豆腐是NG的！一定要跟其它配菜一起吃

雖然豆腐本身有著極佳的瘦身效果，又是能均衡攝取營養(yǎng)的食品，但也不能只吃豆腐。想要讓瘦身計劃持續(xù)進行，重要的是能讓身體平衡攝取必備的營養(yǎng)，所以一定要以豆腐取代白飯成為主食，同時必須和配菜一起食用。像吃蓋飯般把配菜放在豆腐上面。不用忍受饑餓感，卻很有飽腹感，就是豆腐瘦身法的魅力。

2、配合日常生活作息，每周實行3次以上就OK

不管是何種瘦身法，如果變成每天的例行公事，就很容易產(chǎn)生極大的壓力。強調(diào)均衡飲食的豆腐瘦身法，即使不每天食用也OK。但是，如果想要在短時間達成目標(biāo)，每周還是至少要實行3次以上。以平日為中心來實行也可以，如果平日太忙碌，周末假日實行也可以。

3、將早、午、晚其中的一餐，主食換成豆腐

瘦身的基本原則就是三餐都要均衡攝取。只是一餐不吃，或是不吃主食，身體的平衡就會失調(diào)，反而容易變胖。開始進行豆腐瘦身法時，基本原則是將主食中的白飯、面包或面食等，選擇一天中的其中一餐換成豆腐。豆腐的卡路里比白飯的熱量還要低，再加上富含燃燒脂肪、提高代謝、和改善便秘的成分，只要在早、午、晚其中一餐食用，就能持續(xù)變成易瘦體質(zhì)。

4、多喝水

實行瘦身計劃時，容易水分不足，雖然豆腐含有很多水分，但如果再多喝些水，效果就能更加提升。飲用大量水分，能讓老化廢物藉著汗水或尿液順利排出，代謝力就會改善變好。同時也會刺激到腸胃，所以也能預(yù)防便秘。

5、點心也選擇添加豆腐成分的

瘦身時為避免壓力的產(chǎn)生，適度食用甜食也是重點之一。因此，最推薦的就是豆腐甜點。像似優(yōu)格般的感覺，加上黃豆粉或黑糖蜜，如此一來，豆腐就能變成健康又美味的點心了。

6、適度運動時必須的

因為豆腐本身就含有具燃燒脂肪效果的胺基酸，食用后做運動，也能達到預(yù)期的脂肪燃燒效果?？蛇x擇在能力范圍內(nèi)可實行的運動，如走路等。

豆腐減肥食譜

減肥食譜1：金銀豆腐

準(zhǔn)備材料：一百五十克豆腐，一百克油豆腐，兩根蔥，適量草菇。

做法：將豆腐切成小方塊，然后在鍋內(nèi)燒開水，放入湯料、豆腐、醬油、草菇、醬油、砂糖，等到鍋內(nèi)成為糊狀就可以裝出來，撒上蔥花即可。這道菜低卡路里，讓你有飽腹感，是很好的減肥食物。

減肥食譜2：琵琶豆腐

準(zhǔn)備材料：一百五十克豆腐，一百克瘦豬肉，五百克高湯，兩個雞蛋

做法：把豆腐倒入開水中，搗成泥狀，然后加入淀粉、肉末、蛋汁、鹽水、味精、料酒、胡椒粉攪攪拌均勻，再放入蔥、姜、水?dāng)噭颍俜湃肷僭S香油拌勻即可。這道菜夏天吃起來非常可口，豆腐含鈣量高，可以提高你的消化功能，讓你腹部更加瘦！

減肥食譜3：雪菜豆腐湯

準(zhǔn)備材料：二百克豆腐，一百克雪里蕻，五十克色拉油

做法：將豆腐和雪里蕻切成方塊狀，將鍋內(nèi)燒熱倒入色拉油，放入蔥花翻炒然后加入適量的水，水沸后放入雪里蕻和豆腐塊，改小火燉一15分鐘，然后加適量精鹽和味精就可食用。

夏天想減肥的你，可以試試以上的食譜哦，當(dāng)然對于減肥而言，最為重要的除了“吃”，還要多動，有計劃的飲食配合有計劃的運動，才是真正健康的減肥方式。