原料：

蟶子、白蘿卜、雞湯

調(diào)料：

鹽、蔥花、香菜末

做法：

1、蟶子洗凈，放淡鹽水里泡2小時(shí)去除泥沙，然后用清水沖洗干凈。

2、白蘿卜去皮切成大薄片。

3、然后再切成細(xì)絲。

4、燒一鍋開(kāi)水，放入蘿卜絲焯一下，撈出，去除蘿卜的辣氣。

5、雞湯燒開(kāi)，下蘿卜絲煮軟。

6、加鹽調(diào)味。

7、放入蟶子煮熟。

8、最后放香菜末和蔥花提味就行了。

提示：

雞湯和蟶子都非常鮮美，所以這個(gè)湯不用放雞精之類的增鮮劑，只需要一點(diǎn)鹽就OK了；在吃蟶子時(shí)，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因?yàn)槟侨诰€相當(dāng)于蟶殼內(nèi)外之間的“密封條”，很臟。