在各大常見(jiàn)的水果家族中，很難有比柑橘家族更復(fù)雜、更“不堪”的種屬了。柑橘家族，主要由橘、柑、橙、金柑，柚、枳等組成，各大成員有何區(qū)別？為什么橙子比柚子好剝皮，但比橘子難剝？如何分辨柑和橘？還有什么有意思的故事呢？下面我們來(lái)聊聊柑橘家族那些復(fù)雜事兒。

1、柑橘家族各大成員有啥區(qū)別？

每次經(jīng)過(guò)水果攤，不知道大家會(huì)不會(huì)被鮮艷的柑橘家族所吸引。柚子、橘子、柑、橙子、檸檬，甚至葡萄柚，都散發(fā)令人心動(dòng)的顏色和沁人的芳香。但是大家知道嗎，柑橘家族的所有成員，除了枳和金橘， 基本都來(lái)自三位野生“祖宗”——枸櫞 、野生柚和野生寬皮橘，通過(guò)自然雜交或者人工雜交的方式得到的。

據(jù)說(shuō)，柑橘家族的三位老祖宗最初只生長(zhǎng)于中國(guó)南方的茂密森林中。后來(lái)，人們覺(jué)得它們好吃，就把它們種植在了一起。所謂近水樓臺(tái)先得月，挨得近自然也有好處，它們相互欽慕，私相授粉發(fā)生雜交，產(chǎn)生了新的品種。比如野生柚和野生寬皮橘雜交產(chǎn)生橙，悶騷的枸櫞和橙雜交又產(chǎn)生檸檬……（柑橘圈真亂~）。新的品種因?yàn)楹须p親的特質(zhì)基因而口感獨(dú)特，被有心的人們發(fā)現(xiàn)，于是人們也開(kāi)始有意識(shí)地雜交這些水果，從而讓柑橘屬的“寶寶”們?cè)絹?lái)越多。

2、為什么橙子比柚子好剝皮，但比橘子難剝？

柚子，是我見(jiàn)過(guò)的最有節(jié)操的水果。每次扒它的衣服，那叫一個(gè)難！在自然界，除了柚子這種有節(jié)操的水果，還有很容易“脫衣服”的寬皮橘。寬皮橘之所以叫“寬皮”，是因?yàn)楣は喈?dāng)?shù)膶捤桑苋菀着c果肉分離。為什么橙子比柚子好剝皮，但比橘子難剝？因?yàn)槌茸邮且吧趾鸵吧鷮捚ら匐s交出來(lái)的孩子，繼承了父母的不同基因。由于寬皮橘的“基因改良”作用，橙子既有像寬皮橘那樣的甜酸味，沒(méi)有柚子的苦味，又比柚子好剝皮。

那么柑橘家族的“基因改良”作用有沒(méi)有什么規(guī)律呢？根據(jù)四川農(nóng)科院的研究人員發(fā)現(xiàn)，柑橘雜交的后代會(huì)符合以下幾條規(guī)律：第一，個(gè)頭會(huì)偏向于個(gè)頭小的親本，所以橙子比柚子小，更接近于橘子；第二，果實(shí)的形狀會(huì)取個(gè)中間值，跟雙親都有點(diǎn)像；第三，糖含量會(huì)取中間值；第四，也是我們不希望看到的，酸度會(huì)偏向于更酸的一方。所以，甜橙是無(wú)法拯救檸檬的。