原料：小個木瓜半個、銀耳1朵、杏仁5克。

調(diào)料：冰糖根據(jù)個人喜好添加。

做法：

1、準備好原料：銀耳泡發(fā)、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點的。

2、木瓜去籽，去皮，切塊。

3、銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。

4、在燉盅內(nèi)再放入木瓜。

5、在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

6、糖水煮十分鐘后關(guān)火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感，發(fā)揮杏仁的清香。

7、把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅里，八分滿。

8、蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘后便可享用了。