1、榴蓮也重視外貌大??！同西瓜一樣，個(gè)頭大的通常吸收較多的養(yǎng)分，所以通常比較香甜；還要數(shù)數(shù)突出來(lái)的瓢數(shù)，當(dāng)然越多越好，突得越出越有肉，一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。顏色！選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。濕度！看榴蓮是濕還是干的，要挑濕的，干的不好吃。

2、比較榴蓮殼兒選擇開(kāi)裂的榴蓮（自然開(kāi)裂）成熟后的榴蓮果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，說(shuō)明榴蓮足夠成熟了。未裂口的香味不夠濃烈，果肉吃起來(lái)也有些脆而不夠滑嫩。另外可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的榴蓮。

3、聽(tīng)聞榴蓮聽(tīng)榴蓮！把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。聞榴蓮！好的榴蓮氣味濃烈，可以在開(kāi)裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。如果聞到有酒精味道，則說(shuō)明熟過(guò)了頭或者已經(jīng)壞了，建議不要購(gòu)買(mǎi)。

4、挑重量同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。你也可以從裂口處看肉和殼的比例，如果肉有整個(gè)的一半大小，說(shuō)明很不錯(cuò)了，一般都是占三分之一，果肉非常細(xì)小，占三分之一以下說(shuō)明發(fā)育不亮，肯定好吃。