【適用范圍】急性腎炎；尿毒癥；肝功能衰竭等患者。

【飲食原則】限制蛋白質(zhì)攝入；食物易消化、少鹽、少纖維、少油炸、多碳水化合物、多維生素；肝病素食為主，僅供應(yīng)少量葷食或豆類，腎病以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，忌豆類及其制品，必要時(shí)采用麥淀粉；1天3餐。

【供給量】蛋白質(zhì)20—40 克/天。

【食物禁忌】忌用面筋，限量選用富含蛋白質(zhì)的蛋、乳、肉、豆及于果類食物；勿用市售乳制品，如冰激凌等。

【食物舉例】根據(jù)蛋白質(zhì)的限量選用谷類、藕粉等高淀粉食物；可用水果類、蔬菜類、食糖、油類以植物油為主。