榴蓮含豐富蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)身體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還含有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等。廣東人更將榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值推到了極致，“一只榴蓮三只雞”的說(shuō)法在當(dāng)?shù)貜V泛流傳。榴蓮“可供藥用，味甘溫，無(wú)毒，主治暴痢和心腹冷氣”，用它煮湯，果肉化入湯中，又香又甜，可健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。因此，廣東人常在病后、產(chǎn)后用榴蓮補(bǔ)身。

榴蓮還被譽(yù)為“水果之王”，在榴蓮盛行的泰國(guó)，有“典紗籠，買(mǎi)榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”的諺語(yǔ)。而如今，我國(guó)愛(ài)吃榴蓮的人也日漸增多，超市里隨處可見(jiàn)榴蓮。

我身邊的人都是不吃榴蓮則已，一吃必然上癮。對(duì)于榴蓮。愛(ài)其者贊其香，厭之者怨其臭?？沙陨弦淮魏?，便欲罷不能了。這主要是因?yàn)椋裆徶泻卸喾N維生素，香味獨(dú)特，這會(huì)刺激人的味蕾，讓人對(duì)其產(chǎn)生依賴(lài)。此外，榴蓮果肉黏性多汁，綿軟嫩滑，獨(dú)特的質(zhì)感讓人回味無(wú)窮。

榴蓮固然好，但吃起來(lái)還是要適度，泰國(guó)衛(wèi)生部就曾勸告民眾，一天最好不要吃超過(guò)兩瓣榴蓮，大約100克左右。榴蓮中含有大量的果糖，如果吃得過(guò)多，很容易上火。我在泰國(guó)生活過(guò)一段時(shí)間，當(dāng)?shù)厝顺酝炅裆徍?，總要吃上個(gè)山竹來(lái)中和一下。

此外，榴蓮中富含的纖維素在胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用會(huì)阻塞腸道，引起消化不良和便秘。在吃完榴蓮后最好喝點(diǎn)淡鹽水，幫助榴蓮在胃腸中正常消化。榴蓮性質(zhì)熱而滯，癌癥患者、虛火旺、口干面紅、感冒、患皮膚病的人最好不要吃榴蓮。又因榴蓮中含有較高的糖分，因此糖尿病人和高血壓病人也不宜食用。

一次吃完一個(gè)榴蓮最好，如果沒(méi)有吃完，就要把榴蓮?fù)咨票４?。保存榴蓮時(shí)，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內(nèi)，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，同時(shí)，最好能在3-5天內(nèi)將其吃完。

挑選榴蓮也有講究，榴蓮裂口說(shuō)明已經(jīng)完全成熟了，未裂口的香味還不太濃郁，果肉吃起來(lái)也有點(diǎn)脆而不夠滑嫩。最后，要聞聞榴蓮的氣味，如果一股酒精味，說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)了頭或者壞了，就不要購(gòu)買(mǎi)了。