中醫(yī)認為，咖啡“苦味入心”

日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的?？Х榷箒碓从诳Х葮涔麑崈?nèi)的果仁，制作咖啡時需要用適當?shù)暮姹悍椒▽Х榷惯M行烘焙。

咖啡有特別強烈的苦味，是諸多飲品中苦味最濃烈的。它能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。中醫(yī)認為，苦味入心。

咖啡雖然味苦，但是氣香，含有豐富的營養(yǎng)成分，有鞣酸（煮沸后會分解成焦梧酸）、脂肪（酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪）、蛋白質(zhì)、糖、纖維、礦物質(zhì)、維生素B2、煙酸、咖啡因等。其中的揮發(fā)性脂肪能散發(fā)出多種芳香氣味，是咖啡香氣的主要來源。

正因為咖啡中含有咖啡因，所以適量飲用，可起到減輕肌肉疲勞、促進消化的作用。還會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助將體內(nèi)多余的鈉離子排出體外。但是，如果喝咖啡過多，攝取過多的咖啡因就會導(dǎo)致咖啡因中毒，嚴重危害人體健康。