母乳中都含有哪些蛋白質(zhì)

母乳中的蛋白質(zhì)是不可能人工合成的，也絕對買不到，每一種都對寶寶有好處。牛奶、奶粉和母乳中都含有兩種主要的蛋白質(zhì)：乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白性質(zhì)溫和，容易消化，也容易被寶寶的腸胃吸收。酪蛋白就是奶中凝結(jié)成塊的蛋白質(zhì)，不容易被人體的腸胃吸收。

母乳中大部分都是乳清蛋白，而牛奶和配方奶粉中最多的是酪蛋白。寶寶的腸胃喜歡母乳中的乳清蛋白，因為它們?nèi)菀孜?，而且消化快，不會產(chǎn)生抗拒。對于牛奶或者配方奶粉中的酪蛋白，寶寶的消化系統(tǒng)需要付出更多的努力才能消化這種凝結(jié)的蛋白質(zhì)。

除了乳清蛋白之外，母乳中還含有其他一些牛奶或奶粉中沒有的蛋白質(zhì)，比如牛磺酸、乳鐵蛋白。牛磺酸能促進寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)展。乳鐵蛋白是母乳中獨有的蛋白質(zhì)，不僅能像貨輪一樣把乳汁中的鐵運到寶寶的血液里，還能保護寶寶腸胃里的有益細(xì)菌。有益的細(xì)菌會做一些有益的事情，比如制造維生素。對有害的細(xì)菌，如果不加控制，它們會在寶寶腸道里肆虐，導(dǎo)致發(fā)生腹瀉等疾病。除了抑制有害細(xì)菌外，乳鐵蛋白還能防止假絲酵母菌的大量滋生，假絲酵母菌會產(chǎn)生毒素。

母乳中還有一種天然的抗生素，叫溶菌酶，是一種能抵抗有害細(xì)菌的特殊蛋白質(zhì)。母乳中的核苷酶也是一種很有用的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)會讓人體組織長得更強壯，就像鋼筋中的強化成分一樣。核苷酶還可以促進小腸絨毛的生長，讓腸胃系統(tǒng)更健康，還能保護腸內(nèi)有益的細(xì)菌，消除有害的細(xì)菌，從而維持寶寶腸道生態(tài)平衡。