1、直接食用

櫻桃清洗干凈后可以直接食用，但清洗時(shí)一定要注意，最好是洗完后用水浸泡5分鐘再吃。因?yàn)椋瑱烟医?jīng)雨淋后，內(nèi)部容易生小蟲(chóng)，肉眼難見(jiàn)，多浸泡可將蟲(chóng)子泡出來(lái)。

2、櫻桃酒

材料：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。做法：櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。

3、 櫻桃醬

材料：鮮櫻桃1000克。做法：選個(gè)大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テ?，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

4、冷凍櫻桃

將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長(zhǎng)時(shí)間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來(lái)幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。