瘦身成分：

血清激素

血清激素就是常用于治療憂郁癥的藥物中的必備成分，它的作用在于可以使心情放松，掃除憂郁情緒，因此老人家常說失戀吃香蕉皮還真是所言不虛，用在減肥上頭，則有抑制食欲、控制糖分攝取的功用，此含量尤以香蕉皮為最多。

之所以說血清激素可以幫助減肥，乃在于血清激素可作為淀粉酶抑制劑使用。簡單的說，當?shù)矸圻M到我們的身體之后，會經(jīng)過淀粉酶的作用，轉(zhuǎn)變成易被人體吸收的單糖，這就是囤積在我們體內(nèi)的脂肪的由來；假設(shè)我們吃了含有血糖激素的食物，那么淀粉酶抑制劑就會阻斷淀粉酶的作用，使得淀粉無法順利轉(zhuǎn)化為單糖，自然就無法被人體所吸收。

正腎上腺素

正腎上腺素有幫助分解脂肪及新陳代謝的效果，對于減肥大大有助益。值得注意的是，青香蕉的正腎上腺素含量較已熟香蕉來得多，而且外皮的部分又比果肉更好，但因外皮部分通常被丟棄不使用，因此目前正積極研發(fā)來自青香蕉外皮中萃取出可用成分，制成減肥食品，一來可以增加香蕉的經(jīng)濟價值，再來又可以嘉惠瘦身一族，說起來還真是好處多多。

另外，由于高溫容易破壞青香蕉里頭的血清激素以及正腎上腺素等兩種成分，因此若你想利用青香蕉來實行減肥計劃，可得記得將買回來的青香蕉保存在低溫的狀態(tài)下，免得不但不見瘦身效果，還因狂吃香蕉而飛了一圈。