一天吃櫻桃別超半斤吃多會“上火”水果中的“鐵冠軍”。專家說，櫻桃的鐵含量是水果中最多的，每百克櫻桃含鐵約50毫克~60毫克，如此強大的數(shù)值甚至不輸于含鐵豐富的動物性食品。同時，櫻桃還含有促進鐵吸收的維生素C，是缺鐵性貧血患者的首選食療水果。面對味道甜美的櫻桃，糖尿病患者總是糾結(jié)萬分：這么甜的水果，吃還是不吃？

實際上，食物的甜度和它的升糖指數(shù)并不能完全劃等號。低升糖食物是指GI（血糖生成指數(shù)）值小于55的食物，而櫻桃的升糖指數(shù)只有22，是絕對的低升糖水果。在血糖控制平穩(wěn)的情況下，糖尿病患者每日攝入150克左右的櫻桃是完全可以的。眼睛“保護傘”藥用“小良方”櫻桃中含有豐富的維生素A及胡蘿卜素，不僅可以有效的保護視力，對長時間用眼所致的視疲勞、眼睛干澀不適等癥狀也大有裨益。櫻桃中所含的鐵元素及蛋白質(zhì)能讓人面色紅潤，添氣色。而所含的維C、維A、胡蘿卜素和花青素等抗氧化物質(zhì)可以減少黑色素的形成，防止皮膚老化，滋潤皮膚，減少皺紋。同時，櫻桃還具有一定的藥用價值。

櫻桃果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹、收斂止痛等功效；櫻桃樹根有驅(qū)蟲、殺蟲作用；櫻桃泡酒可治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛；涂擦凍瘡處可緩解癥狀；麻疹流行期飲用櫻桃汁可預(yù)防小兒感染；利于咽喉炎的消炎止痛等。吃多了會“上火”居民膳食指南建議每日水果的攝入量是200克~400克，櫻桃也不例外。櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火。一般情況下，一個成年人最好一天不要吃超過半斤。當(dāng)然，這也與個人體質(zhì)有很大關(guān)系。吃太多還不利于消化，影響其他食物的攝入，造成營養(yǎng)攝入不均衡。櫻桃含有一定量的氰甙類物質(zhì)，若食用或藥用過多要小心氰化物中毒。潰瘍患者、便秘及熱性病的人不建議食用。櫻桃中有豐富的鉀元素，腎功能不全、少尿的人也不建議食用。