鮮白菜湯食譜原料：

主料：牛肉（瘦）75克

輔料：白菜50克，胡蘿卜50克，土豆（黃皮）50克，洋蔥（黃皮）50克，芹菜50克，牛骨50克。

調(diào)料：小麥面粉5克，黃油5克，鹽3克，大蒜（白皮）2克，辣椒（紅，尖，干）2克，胡椒2克，醋精2克，味精2克。

制作方法：

1、 將牛肉切片、

2、 牛棒骨剁成塊。

3、 白菜、土豆、胡蘿卜和蔥頭洗凈后，均切成塊。

4、 芹菜洗凈后切成3.3厘米的長段。

5、 湯鍋置大火上，放入涼水，投入牛肉、牛棒骨、胡蘿卜、蔥頭，芹菜各25克，煮沸后撇去浮沫，改用小火煮爛。

6、 白菜和土豆分別用沸水煮熟。

7、湯鍋再置火上，放入黃油煮沸。

8、 加入蔥頭煸炒出香味。

9、 再投入胡蘿卜、芹菜各25克、胡椒粒少許，加蓋燒至八成熟時(shí)。

10、下入面粉炒熟，再加干辣椒和湯水少許略燜。

11、然后倒入牛肉和燒熟的白菜和土豆，加蓋用小火燒至熟透。

12、 隨后加大蒜末、醋精、白糖、精鹽、味精調(diào)好味。

13、 再略煮后，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。

適用人群：

準(zhǔn)備懷孕的男女。