未熟透的香蕉易致便秘：

香蕉能預(yù)防便秘是一種誤區(qū)，并非所有的香蕉都具有潤腸作用，只有熟透的香蕉才有上述功能。

大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。

在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。

通常來說，把香蕉放在通風(fēng)處存放至表皮有黑斑，但是內(nèi)中質(zhì)地沒有改變時吃最好。

另外，香蕉含淀粉和糖分比較豐富，因此，糖尿病患者也要注意攝入量，以免血糖異常引發(fā)疾病。

要提醒的是，胃酸過多不宜食用過多香蕉，否則會引起腸胃功能紊亂。此外，提醒腎功能不全的人也不宜食用香蕉，因為此類人群需要控制鉀的攝入量。