原料：

小白菜、瘦肉、純牛奶、蔥、姜、蒜

調(diào)料：

油、鹽、醬油、生粉、雞精

做法：

1、蔥姜蒜洗凈，蔥切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗凈后切片剁碎，加1/3湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精、拌勻腌制5分鐘。

2、加2湯匙油進(jìn)鍋燒熱，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色發(fā)白。

3、倒入2碗清水進(jìn)鍋，燒開后倒入1盒純牛奶，加1/2湯匙鹽，蓋上鍋蓋煮沸。

4、揭開鍋蓋，將白菜放入，煮2分鐘左右，菜葉變軟就可以了。

特點(diǎn)：

此菜色澤乳白，奶味濃郁，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，適合幼兒、孕婦食用。

小貼士：白菜食后能通利腸胃，利大小便，清熱，兼可防止皮膚病。經(jīng)常覺得缺乏津液，唇干舌燥，或者牙齦腫脹，常流牙血時(shí)宜多吃。