做法如下：把羊排、蔥、姜和干辣椒放入高壓鍋加水燉30分鐘。然后放入酸白菜和胡蘿卜再燉15分鐘左右，燉好后放點鹽和味精調(diào)味，出鍋后撒上香菜就可以了。

注意事項：

1、水量要沒過羊排8公分左右，用高壓鍋燉東西注意不要把鍋裝的太滿。

2、鹽要最后放，放早了會影響口味。

3、酸白菜是有咸味的，要注意嘗試一下。

4、放入酸白菜和胡蘿卜燉時不要加壓。