為什么吃茄紅素？

享有“植物黃金”的美譽(yù)，茄紅素的風(fēng)靡有據(jù)可依。茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，其抗氧化作用是維生素E的100倍，維生素C的1000倍?？梢郧宄梭w內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，是自然界最強(qiáng)的延緩衰老的抗氧化劑。

此外，研究發(fā)現(xiàn)茄紅素還可以緩解前列腺疾病帶來的不適癥狀。前列腺有一層脂質(zhì)薄膜，很多藥物很難滲透這層膜，但茄紅素可以突破這層膜，幫助患者改善癥狀。

茄紅素藏在哪？

茄紅素雖然對人體有種種益處，但令人失望的是，人體自身并不能合成茄紅素，也不會產(chǎn)生任何同樣的物質(zhì)，只能從外界攝取補(bǔ)充。那哪些物質(zhì)富含茄紅素，我們要怎樣才能獲得茄紅素呢？

茄紅素是一種類胡蘿卜素，可以在種類不多的紅色植物中找到，包括番茄、番石榴、西瓜和葡萄柚等。而番茄中的含量最高，是茄紅素最主要的來源，甚至連名字都源于番茄：茄紅素又叫番茄紅素，因最早在番茄中分離制得而得名。人體從番茄中獲得的茄紅素占總攝入量的80%以上。

哪些人需要補(bǔ)充茄紅素？

如果你還很年輕，不到25歲，精力充沛，沒有任何心血管問題；皮膚還沒有產(chǎn)生令人討厭的暗沉、黃褐斑；極少量的茄紅素就可以在很大程度上滿足你的需求。但是，如果你已經(jīng)超過了25歲，體制器官已經(jīng)不如從前，皮膚狀況也不盡如人意，那么，你每天需要補(bǔ)充10-20毫克的茄紅素。

然而需要說明的是，茄紅素要經(jīng)過高溫才能更容易被人體吸收，吃新鮮番茄通常意味著茄紅素只是通過人體而很少被吸收。吃一個生番茄，只能吸收0.05毫克的茄紅素。而即使是通過烹炒之后的熟番茄來補(bǔ)充茄紅素，要達(dá)到每天10-20毫克的目的，也需要每天吃掉數(shù)公斤的番茄！顯然，對于普通人來講這是不可能的。

茄紅素保健品可信嗎？

正是由于茄紅素這種不易吸收的特性，催生了茄紅素保健品市場的繁榮。目前，僅國內(nèi)就有二十多家企業(yè)在生產(chǎn)以茄紅素為功效成分的保健品。但由于純天然萃取的高難度和高成本，目前市場上的茄紅素約有四分之三為合成產(chǎn)品，而合成茄紅素的效果則被大打折扣，甚至有可能產(chǎn)生副作用。