柿餅是一種由柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食品，常見的有白柿、烏柿這兩種。柿餅也是一種中藥材，具有潤(rùn)肺，澀腸，止血的作用。雖然柿餅的功效很大，但是對(duì)于一些人還是不適合食用的。

柿餅的營(yíng)養(yǎng)成分

含有大量的維生素

柿子原本就含有大量的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵，通過(guò)制作成柿餅后，這種營(yíng)養(yǎng)成分并沒有丟失。

含有豐富的糖分

柿子所含維生素和糖分高于一般的水果的1～2倍左右，如果一個(gè)人一天一個(gè)柿子，所得到的維生素C含量，基本上就能滿足一天需要量的一半。

含有豐富的礦物質(zhì)

成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。

含有豐富的果膠

柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

柿子的功效和作用

止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

潤(rùn)肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

活血降壓

柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

解酒

柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

那些人不能吃柿餅

糖尿病患者

因?yàn)槭溜炛泻休^高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患有糖尿病，都不適宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿餅。

脾胃不佳者

柿餅需要較強(qiáng)的消化能力，不過(guò)消化力不好，或者是患有腸胃疾病的人則不能食用柿子，否則會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

貧血者

鐵元素是人體所必須的元素，如果人體缺少鐵元素就會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。柿餅中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，因此本身帶有貧血的現(xiàn)象就要少吃柿餅。

吃柿餅的注意事項(xiàng)

空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；

柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好；

不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；

吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

不宜與酸菜、黑棗同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石；

柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

食柿子前后不可食醋。