肝病患者的飲食應(yīng)該如何安排呢？肝病患者的飲食對(duì)病情有很大的影響，所以絕對(duì)不可以忽視。除了要多吃一些對(duì)肝病有所幫助的食物外，還有一些食物是肝病患者絕對(duì)不能吃的。今天，就來(lái)為大家具體介紹一下吧。

肝病患者的飲食建議

提倡葷素搭配。水果、蔬菜類(lèi)，屬堿性食物；葷食系肉、蛋、魚(yú)類(lèi)，常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。

飲食不宜過(guò)飽，切忌暴飲暴食。肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病后肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時(shí)需要有營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能，但營(yíng)養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過(guò)量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。

少吃油膩煎炸之品。按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉；此外，過(guò)剩的脂肪沉積于肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。

肝病患者不宜吃腌制食物

肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作過(guò)程中易被細(xì)菌污染，而且因?yàn)樵鱿?、防腐等工藝需要，人為地加入亞硝酸鹽作為食品添加劑。肝炎患者本身肝功就差，食用后會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能，造成轉(zhuǎn)氨和膽紅素升高，進(jìn)而加速病情進(jìn)展。

咸肉、臘腸、腌咸菜等都是很容易判斷出的腌制食品，需要禁食，但干海貨，如需泡發(fā)的干海帶、干魚(yú)、干蝦等海鮮類(lèi)食物，往往會(huì)被人們忽視。事實(shí)上，這類(lèi)食品也屬腌制食品范疇，肝病患者最好少吃，除損害肝臟外，還可能刺激胃腸道黏膜，出現(xiàn)消化不良等癥狀。

既然如此，肝病患者究竟吃什么好呢？

肝病患者吃什么好

大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素c、維生素b1、維生素b2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

肝病患者的具體飲食方案可咨詢(xún)相關(guān)醫(yī)生。