進(jìn)入冬季，很多注重養(yǎng)生的人群都開(kāi)始注意進(jìn)補(bǔ)，但要注意的是，切忌不分虛實(shí)、不辨真?zhèn)?、不知進(jìn)退地盲目進(jìn)補(bǔ)，破壞或打亂人體原有的陰陽(yáng)平衡。那冬季養(yǎng)生該如何安排飲食呢？養(yǎng)肺是其中的一個(gè)重點(diǎn)。

冬季飲食養(yǎng)生的重點(diǎn)

從秋到冬，天地之氣的收斂肅殺，表現(xiàn)為陽(yáng)氣減弱、陰氣增強(qiáng)的自然氣候變化，必然會(huì)影響到人體。若不注意養(yǎng)肺、收養(yǎng)神志，可傷及肺氣，也會(huì)因陽(yáng)氣不升而發(fā)生泄瀉，傷及腎氣。

那冬季養(yǎng)生該如何安排飲食呢？健康人群可適當(dāng)補(bǔ)充水分，在膳食方面，銀耳、百合、山藥、大棗、蜂蜜等都有潤(rùn)燥養(yǎng)肺的作用，可作為輔助食品適當(dāng)補(bǔ)充；若口干口渴，排便不暢，顏面或背部有痤瘡的年輕人，可適量飲清茶、秋梨以清肺熱；身體虛弱、患有咳喘病者或老年人，不妨煎煮梨水，少量加入生姜、橘皮、浙貝母等，也可烹煮陳皮鴨湯、米酒、番薯。

3款食療方有助潤(rùn)燥養(yǎng)肺

1、雪梨燉冰糖

材料：雪梨1-2個(gè)，冰糖30-60克

做法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化。

功效：梨子潤(rùn)肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用，治療肺燥咳嗽，干咳無(wú)痰，唇干咽干。

2、蘿卜蜂蜜飲

材料：白蘿卜5片，生姜3片，大棗3枚，蜂蜜30克

做法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1～2次。

功效：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤(rùn)燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。

3、荸薺百合羹

材料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個(gè)，冰糖適量

做法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。

功效：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用。其含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津。