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心悸
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清熱消食 春菜番茄金針?biāo)販淖龇?/h1>
2014-04-16 08:41:15    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強  家庭醫(yī)生在線

春菜被稱為潮汕最可口的青菜,形似小芥菜,卻鮮甜甘香,富含多種維生素和礦物質(zhì)。番茄色澤鮮紅,甘酸可口,營養(yǎng)豐富,富含多種氨基酸和維生素,中醫(yī)說它們均有益氣生津、健胃消食、和中補益之功。金針又名黃花菜,清香可口,中醫(yī)說它有清熱涼血、安神明目治心悸的作用。合而為湯,清潤可口,具清熱消食、開胃益氣的功效,為暮春時家庭靚素湯,且男女老少皆宜。

材料:春菜250克,番茄2個,金針、金針菇各30克,生姜4片。

烹制:各物分別洗凈;番茄切對半;金針稍浸泡。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火滾沸后,下金針,繼而下金針菇、春菜、番茄,剛熟時下鹽和少許油便可,為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(已故)
擅長疾病:
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:譚琳 )

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