俗話說：春困秋乏夏打盹，春季很多人都容易犯困，感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食納不香以致腹脹，甚或腹痛、大便稀爛，四肢困倦。這是因為春濕的天氣影響人體的代謝，使我們感到不適應。中醫(yī)認為，健脾即可化濕，在日常生活中可以通過食療以助健脾化濕。

中醫(yī)臟腑學說認為，春天是肝氣主導的季節(jié)，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），脾失運化，水濕內(nèi)停。加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽，引起氣血運行不暢，經(jīng)脈不通，人體就會感到疲乏、嗜睡。所以脾虛困濕是春困的主要原因。想消除春困，除了早睡早起、多做戶外運動外，我們可以著重健脾祛濕，進行飲食調(diào)理。以下幾個藥膳煲湯法，可供大家參考。

1、黨參黃芪薏米粥

材料：每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。

制法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入沙鍋內(nèi)，加清水煎汁；藥汁好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：本粥能補中益氣，健脾去濕，對于春濕天氣出現(xiàn)神疲乏力、大便溏薄者尤為適宜。

2、陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：每次可選用新會陳皮6克，去心蓮子肉30克，炒薏米30克，懷山藥12克，生姜10克，水鴨肉250克。

制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，懷山藥用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。

功效：本湯能補脾健胃、去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

3、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可選用懷山藥15克，芡實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。

制法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

4、陳皮白術豬肚湯

材料：每次可選用新會陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片。

制法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內(nèi)，煮沸后用慢火煲2小時即可。

功效：本湯有健脾開胃，促進食欲作用。對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

5、淮山芡實煲筍殼魚

功效：健脾益氣祛濕。

材料：淮山、芡實各50克，筍殼魚1斤，生姜3片。

煲法：筍殼魚文火煎至微黃，加水及淮山、芡實大火煲滾后慢火繼續(xù)煲1小時。

6、芡實煲老鴨

材料：芡實100～120克，老鴨一只。

煲法：老鴨宰凈，芡實放鴨腹內(nèi)加水大火煲滾后，慢火繼續(xù)煲2小時，加少許鹽服食。

功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。

7、粉葛煲水魚

材料：粉葛2斤左右、水魚1斤左右、姜100克、云苓50克、白術50克。

煲法：水魚買時讓賣家收拾干凈，回家再滾水略燙，甲的部分也要刷凈。粉葛去皮，斬件，加水和加入云苓、白術、老姜。大火煲滾后，去除泡沫，收慢火，約煲4小時。

功效：健脾祛濕止腰酸背痛，特別是春濕時的風濕。

另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥等，均有一定健脾去濕的功效。