血糖的高低受食物影響的可能性很大。得了糖尿病，最重要的就是要忌口，只要是有點(diǎn)糖分的東西，都得非常小心。水果是很多糖尿病患者又愛又怕的食物，水果中含有果糖，到底哪些水果能吃哪些不能吃，糖尿病人要分清楚。

觀點(diǎn)：得了糖尿病不是要拒絕一切糖

“很多糖尿病患者都很忌諱含糖食物，但其實(shí)只要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，糖尿病患者也是可以健康、科學(xué)地吃‘糖’的?！睆V東省婦幼保健院內(nèi)科胡春玲主任醫(yī)師表示，糖是人體必需的能源之一，糖類的攝取，對提供人體熱量、維持正常代謝、避免酮體的產(chǎn)生都具有重要作用。

胡春玲表示，不管是健康人群還是糖尿病患者，攝取一定量的糖都是必需的，“那種認(rèn)為得了糖尿病就得拒絕一切糖的觀點(diǎn)是不完全正確的?！?/p>

在血糖波動不大的情況下，糖尿病患者可以在適合的時(shí)間多選擇一些含糖量低的水果，這些水果不僅可以減輕糖尿病患者的胰腺負(fù)擔(dān)，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠，其中的一些微量元素還可以提高和改善糖尿病患者體內(nèi)的胰島素活性，有助于控血糖。

但如果患者的血糖波動大或出現(xiàn)了異常，最好還是要暫時(shí)忌口，等血糖控制好后再好好享受水果。

水果含糖量分3個(gè)檔次

根據(jù)含糖量，一般將水果分為高、中、低3個(gè)檔次。

高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等；

中糖水果：蘋果、梨、橘子、草莓、桃、橙、獼猴桃、菠蘿、李子等；

低糖水果：西瓜、柚子、黃瓜、番茄、櫻桃、檸檬等。

很明顯，高糖水果不適合糖尿病人食用，血糖控制不佳的糖尿病人只適合少量食用低糖水果，而血糖控制較好的糖尿病患者則可適量食用中、低糖的水果。

血糖生成指數(shù)

血糖指數(shù)反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。血糖指數(shù)>70為高升糖指數(shù)食物，它們進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；血糖指數(shù)<55為低升糖指數(shù)食物，它們在胃腸中停留時(shí)間長，吸收率低，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人體有足夠時(shí)間調(diào)動胰島素的釋放和合成，使血糖不致于飆升。用血糖指數(shù)的概念來看，許多水果的值并不是很高，并不是我們想象的吃水果以后血糖就會升得很高。

櫻桃蘋果最適合糖友

櫻桃，糖含量9.9克/100克，血糖指數(shù)22。主要功效：降血壓、血糖，改善便秘，保護(hù)腸胃。櫻桃中富含花色素苷，該物質(zhì)可有效降低糖尿病患者體內(nèi)的糖含量。

蘋果，糖含量13.4克/100克，血糖指數(shù)36。主要功效：防治貧血與高血壓，助消化，減少便秘。調(diào)節(jié)血糖原理：蘋果中富含食物纖維，能吸入大量水分，減慢人體對糖分的吸收，并促進(jìn)排便。

糖友要遠(yuǎn)離柚子西瓜

血糖生成指數(shù)排行第一位的3種水果有：柚子，血糖生成指數(shù)為25；鮮桃，血糖生成指數(shù)為28；生香蕉，血糖生成指數(shù)為30。

第二位的3種水果有：蘋果，血糖生成指數(shù)為36；梨，血糖生成指數(shù)為36；柑橘，血糖生成指數(shù)為43；

第三位的3種水果有：熟香蕉，血糖生成指數(shù)為52；獼猴桃，血糖生成指數(shù)為52；西瓜，血糖生成指數(shù)為72。

水果好吃，但是如果吃錯(cuò)了，就可能是毒藥。只有認(rèn)清了水果的“屬性”才能對癥吃果，讓水果變成不苦口的良藥。

蒸吃水果控血糖

如果血糖不太高，空腹在8mmol/L以下，餐后兩小時(shí)在10 mmol/L以下，還是可以在兩餐之間適當(dāng)吃點(diǎn)水果的。但空腹和餐后血糖都控制得不夠理想，患者又很想吃水果時(shí)，那就可以考慮把水果蒸熟吃。

在蒸的過程中，其中的糖分會在高溫中析出，可以將這些析出的“糖水”放置起來給家里沒有糖尿病的人喝，另外，把水果蒸熟吃還能收獲不同的效果。

蒸熟的蘋果果膠能吸收細(xì)菌和毒素，還有止瀉作用；蒸熟的梨能清熱潤肺；蒸熟的山楂有消食化滯的食療功效。

餐前餐后忌大量進(jìn)食水果

從時(shí)間上說，糖尿病患者切忌餐前餐后大量進(jìn)食水果，而應(yīng)該將水果放在兩個(gè)正餐之間吃，這樣才能保證血糖不會發(fā)生太大的波動。如果水果跟正餐一起吃，則會導(dǎo)致胰島素分泌、代謝受到影響，從而破壞其活性。