今天和大家分享的是一道美味到讓你愛(ài)不釋口的古法烹制菜肴——古法醋烹雞腿，趕緊一起來(lái)看一下吧。

（圖：網(wǎng)友宅在路上提供）

主材：雞腿。

配料：蔥、姜。

調(diào)味料：鹽、糖、醬油、米醋、黃酒。

做法：

1、雞腿洗凈擦干水分，脫骨。

2、將雞腿剖開(kāi)成雞扒狀，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小塊。

3、雞腿中加入蔥、姜、少許鹽、生抽和醋拌勻入冰箱冷藏腌制半小時(shí)。

4、起鍋?zhàn)?，油熱后放入雞腿，大火翻炒至雞腿完全變色出油，撇去多余的油，烹入適量黃酒。

5、加醬油、糖和開(kāi)水至沒(méi)過(guò)雞腿的二分之一處，加蓋小火燜約15分鐘，沿鍋邊烹入少量米醋，大火收汁即可。

貼士：

1、腌制的時(shí)候加入一小湯匙醋就可以了。

2、最后一定要沿鍋邊淋少許米醋，鍋邊溫度高，酸味很容易就揮發(fā)了。

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