端午吃粽子是很多地方習(xí)俗，可是現(xiàn)在越來越少人自己在家做粽子，一般都是在外面選購已經(jīng)包好的粽子，那什么樣的粽子更好吃更安全呢？下面就和小編一起來看一下如何挑選粽子吧。

1、要選購標(biāo)簽齊全的粽子。

就是要有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子，標(biāo)簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子最好不要買。

2、真空包裝的粽子，不能有漏氣或鼓氣現(xiàn)象。

經(jīng)過高溫、高壓、殺菌過的真空粽子的正常狀態(tài)是其真空袋保存完好，被抽過的真空包裝緊吸附在粽子上，并且很有光澤、清晰、通透。 真空包裝的成品粽子，易出質(zhì)量問題有兩種：即漏氣和脹袋兩種。因此所有真空食品袋后面必須注明漏氣和脹袋請勿食用的明顯標(biāo)識(shí)字樣。

3、不買露餡的粽子。

露餡的粽子一般都不新鮮。不買露餡的粽子，合格的粽子應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。另外，對于散裝粽子應(yīng)注意少量購買，或現(xiàn)吃現(xiàn)買，因?yàn)轸兆赢a(chǎn)品中禁止添加防腐劑，故保存期很短，消費(fèi)者購買后應(yīng)盡快食用，食用前要徹底加熱煮透。

4、新鮮粽子會(huì)有粽葉、糯米及的清香味，有異味的粽子不要買。

5、不要買過于鮮綠的粽子。

粽葉過于鮮綠，是用化學(xué)染劑把失去原色的粽葉 “返青”得來的，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以后應(yīng)該是偏黃的。被染色劑浸泡后的粽葉，經(jīng)水煮后變綠，而正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

6、選購粽子要注意“返青粽葉”。

購買粽子時(shí)不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時(shí)，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。