夏天天氣燥熱，應(yīng)喝些清熱解毒、開胃又有營養(yǎng)的湯，既滋補(bǔ)又養(yǎng)生。有5種營養(yǎng)可口的湯，可根據(jù)自己的口味選擇。下面就和小編一起來看一下吧。

1、蘋果雪梨瘦肉湯

材料：瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克，鹽2克

做法：

1、將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時(shí)，

2、除去泡沫，再入梨、蘋果續(xù)煲半小時(shí)，

3、以鹽調(diào)味即成。

功效：雪梨能清熱降火，雪梨湯可治臊久咳和熱性哮喘。

2、綠豆老鴨湯

材料：鴨、綠豆3把、黃芪1小片、枸杞子5顆、姜1小塊、小蔥2根

做法：

1、鴨肉先焯水然后放入鍋內(nèi)、鍋內(nèi)加水。

2。準(zhǔn)備調(diào)料。

3、在鍋內(nèi)加入蔥、姜、蒜、黃芪（少放點(diǎn)、不然味重）節(jié)能鍵。

4、2個(gè)小時(shí)后放入綠豆再煮2個(gè)小時(shí)、最后加入枸杞。

功效：清熱氣、解濕毒、明目、降三高、降血脂、抗過敏，對(duì)面疤和水痘亦有療效。

3、銀耳蓮子湯

材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法：

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子易熟稍后放入。

6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

功效： 滋陰潤肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。 健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

4、紫菜湯

材料：干紫菜25克，鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

做法：

1、將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；

2、把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；

3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，出鍋，即可食用。

功效：具有消暑熱，清心火，化痰軟堅(jiān)，補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效，還可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡。

5、絲瓜肉丸湯

材料：角瓜，丸子，大骨湯

做法：

1、將大骨湯倒入容器，開始舀一勺肉餡在手中做成長圓，放入湯種。

2、一次做完。

3、即可放入切成滾刀塊的角瓜。

4、蓋上蓋子小火悶一會(huì)至角瓜熟透，加鹽味精少許見滾即可。

功效：滋補(bǔ)養(yǎng)顏的好湯，熱量很低，清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰。