現(xiàn)代都市生活節(jié)奏太快，人們的身體素質(zhì)也越來(lái)越低，今天小編就教大家4款簡(jiǎn)單易做的營(yíng)養(yǎng)防癌菜品，讓大家輕松吃出健康身體。

一、防癌蔬果汁

番茄含有維生素C和茄紅素，不僅養(yǎng)顏美容助消化，還能預(yù)防攝護(hù)腺癌，加入萵苣可加速新陳代謝，強(qiáng)化身體機(jī)能。葡萄最好選用連皮都能吃的加州葡萄，其富含的鐵質(zhì)必須藉著番茄的維生素C才能完全讓人體吸收。

材料：小番茄150公克，葡萄100公克，萵苣50公克，蜂蜜30㏄，冷開(kāi)水150㏄

做法：

1、將小番茄和葡萄清洗外皮，再用少許鹽水浸泡約10分鐘后瀝干；萵苣洗凈瀝干備用。

2、將作法1與其余材料一起放入果汁機(jī)內(nèi)打勻即可。

二、番茄炒花菜

材料：番茄（西紅柿）2個(gè)，花菜250克，鹽1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

做法：

1、一個(gè)番茄切成4塊，花菜切小塊。

2、將炒鍋燒熱之后放入植物油，油溫7成熱的時(shí)候，放入花菜翻炒2分鐘左右。

3、放入番茄繼續(xù)翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。

三、蒜香花椰菜湯

花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無(wú)多大味道，所以烹飪時(shí)常加葷菜或大蒜等調(diào)味品提味。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益。

材料：花椰菜：1朵紅蘿卜：1條大蒜：10粒水：6碗3-4人份調(diào)味料： 植物油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量

做法：

1、 花椰菜洗凈，切成小朵，焯水至變色，撈出泡在冷水中，降溫后撈起，瀝干水；

2、 紅蘿卜洗凈，去皮切片；大蒜去衣；

3、 熱鍋放油，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒入花椰菜好紅蘿卜拌炒均勻，倒入清水用大火煮開(kāi)，改中小火煮至花椰菜熟軟，下雞粉和鹽調(diào)味即可食用。

四、鐵板葛粉

葛粉系野生葛根精制而成，綠色食品，富含淀粉、植物蛋白及人體需要的多種微量元素，有防癌、調(diào)節(jié)血循環(huán)、滋陰養(yǎng)顏等功效。葛粉在日本有“皇家食品”和“長(zhǎng)壽食品”之美譽(yù)。

材料：干葛粉輔料豬里脊肉片、冬筍片、蔥段、紅椒片、精鹽、 味精、 白糖 、老抽 、蒜 、蔥 、胡椒粉、 料酒 、高湯 、淀粉 、色拉油。

做法：

1、干葛粉用冷水調(diào)后，下鍋煎成薄餅，切成菱形片。豬里脊肉用淀粉上漿，備用。

2、鍋上火滑油，留底油下蒜茸和上漿的豬里脊肉片、冬筍片、葛粉片，用調(diào)料調(diào)味炒熟，勾少許芡汁，淋明油裝盤(pán)，放在燒燙的鐵板上上桌。

注意事項(xiàng)：干葛粉煎餅，調(diào)漿干稀要適度，餅成金黃色即可起鍋。

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