香參豬瘦肉湯以木香為主，配以黨參、白術(shù)、砂仁、淮山等中藥組成。木香主要產(chǎn)于南方，又叫廣木香。性溫，味辛苦，為行氣類藥物，具有行氣止痛、溫中和胃的功效，可用于中寒氣滯、胸腹脹痛、嘔吐等，尤善治寒癥，配以溫中補氣、健脾養(yǎng)胃的黨參、白術(shù)、砂仁等煲豬瘦肉，可改善春日脾胃氣虛、食積不化、消化力弱及食欲不振的癥狀。

　　食材：木香、白術(shù)、砂仁各10克，黨參20克、淮山30克（中藥店均有售）、豬瘦肉150克，生姜3片。

　　烹制：豬瘦肉洗凈，與黨參、淮山放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（8碗量），滾沸至半，下木香、砂仁（打碎）稍滾片刻，下鹽即可。此量可供2~3人用。

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