當(dāng)歸為補(bǔ)血的補(bǔ)益類中藥，也是有名的婦科藥，性溫而味甘、辛，具補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸的功效，可治月經(jīng)不調(diào)、血虛頭痛、經(jīng)閉腹痛、腸燥便秘、跌打損傷及眩暈、痿痹等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，它有增強(qiáng)免疫力、抗貧血、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗血凝、抗心律失常、降血脂、血壓等。用它配伍炙黃芪、王不留行、木通等煲豬腳，有補(bǔ)氣血、通乳液、消腫等作用，尤宜產(chǎn)后缺乳的產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)之用。

　　材料：當(dāng)歸15克、炙黃芪30克、王不留行10克、木通6克（中藥店均有售）、豬腳2只、生姜4片。

　　烹制：各中藥洗凈，稍浸泡，用煲湯袋盛裹。豬腳去毛、甲，洗凈，切對(duì)半，用刀背敲裂。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改文火煲約兩小時(shí)，下鹽便可。為3～4人用。

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