海帶富含鈣、鐵、碘。每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，充足的鈣與鐵可直接提高心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，提升產(chǎn)熱量。每100克海帶中含碘240毫克，高出成年人需碘量的許多倍，碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌，從而加速體內(nèi)組織細(xì)胞的氧化，加快皮膚血液循環(huán)，增加產(chǎn)熱能力。

　　中醫(yī)認(rèn)為，海帶味咸性寒，生于寒冷海水中而稟抗寒之性，入腎經(jīng)而有溫補(bǔ)腎氣之功，所以常食可抗冷御寒，被譽(yù)為“長壽食品”。

　　吃海帶方法很多，可煎水、做菜、燉湯、制膳。

　　海帶排骨湯 取海帶100克，溫水泡軟，洗凈，切小塊。豬排骨250克，洗凈，切段。共入鍋中，加水1500毫升，武火煮沸，文火燉至骨酥肉爛，酌加精鹽，即成。食肉喝湯，每日1次。

　　海帶羊肉湯 取海帶100克，羊肉150克，白蘿卜、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈，溫水泡發(fā)切絲。將羊肉、白蘿卜、胡蘿卜洗凈切小塊，共入沙鍋內(nèi)，加水1000毫升，武火燒沸，文火燉1.5小時(shí)即成，每日1次食用。

　　涼拌海帶 取海帶絲、蒜容、蔥絲、姜末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。將海帶絲煮熟，煮的時(shí)候加一點(diǎn)醋，熟的時(shí)間快一些。把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。

　　海帶燴雞柳 取海帶絲、雞胸肉、鹽、淀粉。將泡開的海帶四兩切絲。雞胸肉二兩切絲后用適量鹽和一匙淀粉碼味。紅甜椒三兩切成絲。蔥兩棵、老姜一小塊切末。味精適量和水淀粉一大匙加水調(diào)成芡汁。