制作材料：

　　大米500克（3-4人份）廣式香腸200克 臘肉半條200克左右 姜四五片（也可切絲）大蒜4瓣 蔥2棵 紅蘿卜半個(gè) （也可換成其他蔬菜） 生抽1湯勺

　　制作步驟：

　　1 、將香腸和臘肉都切片，大蒜拍扁（不需要切成蒜蓉），紅蘿卜切片或條都可以（可用模具壓成各種形狀），蔥切段備用；

　　2、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗倒掉水，反復(fù)洗2邊。再放入清水，水量要比平時(shí)煮米飯，稍微少一點(diǎn)點(diǎn)。（鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半即可）

　　3、按下煮飯開(kāi)關(guān)，煮到米飯快要好，但還沒(méi)好的時(shí)候打開(kāi)蓋子，將切片的香腸與臘肉紅蘿卜放在米飯上面，撒上姜片，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋提示飯已經(jīng)煮好。不打開(kāi)蓋子，繼續(xù)悶10-15分鐘；

　　4、打開(kāi)蓋子，撒上蔥與大蒜，淋上生抽，攪拌均勻即可；

${FDPageBreak}

　　PS

　　1 廣東人吃正宗的煲仔飯是用砂鍋?zhàn)龅?/P>

　　2 用電飯鍋?zhàn)鲮易酗?，比平時(shí)煮白米飯的水，要稍微少一點(diǎn)，千萬(wàn)不要水太多，否則煮好的米飯?zhí)浱?，攪拌后米飯?huì)黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

家庭醫(yī)生在線（www.10646m2m.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238