滋養(yǎng)脾胃 阿膠茯苓陳皮燉豬瘦肉的做法
源于明代《證治準繩》中的“加減平胃散”，化裁后加入豬瘦肉為藥膳湯飲。中醫(yī)謂“四時皆以調(diào)和胃氣為本”。此湯有補脾氣、滋胃陰的作用，適宜女士和中老年人的初秋養(yǎng)生，宜一周1~2次飲用。
材料：阿膠12克，紅參5克，茯苓、陳皮各6克，豬瘦肉100克，紅棗（去核）2個。
烹制：把阿膠打碎放入碗中，其余藥食材放入燉盅加1碗水燉3個小時，把湯倒入碗中使阿膠烊化拌熔后便可，可供一人飲用。
作者為：廣東省中醫(yī)院藥師
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