粵人認(rèn)為夏日降火宜多用海帶，其有清除體內(nèi)積熱、降低血液黏稠度的作用，且用法多樣，既可涼拌又可煲湯，有“海上蔬”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱、利尿、消腫，還能潤(rùn)腸、降壓、輔助抗癌。綠豆有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)腸之功，自古以來(lái)被作為消暑解毒的良藥，廣東民間盛暑時(shí)最多用它入湯，或咸食或甜食。海帶綠豆合而煲豬脊骨，清潤(rùn)可口，有清熱袪濕、滋潤(rùn)補(bǔ)益的功效，是夏暑秋熱時(shí)的家庭靚湯。

　　材料：海帶80克、綠豆100克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。海帶切段；綠豆稍浸泡；陳皮泡軟；豬脊骨切段，敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

   作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

家庭醫(yī)生在線（www.10646m2m.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238