索妮私享心得

　　制作這款甜品時，擔(dān)心體重的女性朋友可以加入無熱量的甜味劑調(diào)味，而偏瘦弱的“美眉”可以加入蜜糖調(diào)味。

　　食材

　　木瓜 半個

　　紅棗 8顆

　　蓮子 8顆

　　冰糖/蜂蜜 適量

　　制法

　　1. 紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。

　　2. 將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。

　　步驟詳解

　　具體來看怎么做吧，先剖開半個木瓜，再準(zhǔn)備七八顆紅棗和蓮子。紅棗和蓮子我們都要提前把它們洗凈、泡開再煮熟，這是第一道準(zhǔn)備步驟。同時拿1個勺子把木瓜的籽去掉，這道菜就是以半邊船型木瓜做容器的，看上去像一只小船，此時往里面放入相同數(shù)量的紅棗和蓮子，就是剛才已經(jīng)煮熟的是為了能夠使它們在蒸煮的過程中更好地融合變軟。偏好甜味的朋友可以在這個階段加上冰糖，如果想更好地品嘗水果的原味也可以選擇不放。如果希望更好的滋養(yǎng)效果，也可以用蜂蜜替代冰糖。

　　將蓮子和紅棗按照對稱或者交錯的順序擺放進(jìn)木瓜里，可以馬上看到一種漂亮的組合效果，讓這幾種食材的色彩大大地激發(fā)食欲。還可以根據(jù)家中的鮮艷的器皿顏色來擺放它，然后將盛有木瓜的器皿放入鍋中來蒸。上鍋蒸不要超過10分鐘，就可以品嘗到這款顏色可愛，又很滋潤、很營養(yǎng)、很香甜的美顏煲啦。

　　妮家小竅門

　　因?yàn)榧t棗和蓮子已經(jīng)是熟透的，而木瓜本身就是可以直接食用的水果。所以這道木瓜煲紅棗蓮子不需要蒸太長的時間，只需要觀察到食材之間更好地融合即可。

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