閩菜菜譜 魷魚扒芥藍(lán)葉的做法
主料：芥藍(lán)350克、魷魚125克
輔料：紅椒25克
調(diào)料：食鹽3克、醋1克、味精2克、雞精2克、蔥20克、姜20克、料酒10克、水淀粉15克、白糖3克、雞油60克
做法：
1、將芥藍(lán)葉洗凈；紅椒切絲；魷魚切絲
2、炒鍋內(nèi)加油30克燒熱，下入芥藍(lán)葉煸炒，加入蔥姜汁、精鹽、雞精、味精各半、白糖，炒熟，用濕淀粉5克勾芡，裝盤。
3、另將鍋內(nèi)加油燒熱，下入魷魚絲及余下調(diào)配料炒開，用濕淀粉勾芡，澆在芥藍(lán)上即成
（責(zé)任編輯：吳任飛 ）
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