浙菜菜譜 杭州鹵鴨的做法
主料：鴨1只
調(diào)料：醬油200克 蔥15克 姜5克 桂皮3克 料酒50克 水適量 白糖30克
做法：
1、鴨子洗凈瀝干水分。姜拍散
2、所有調(diào)料放入鍋中，燒開后放入鴨子
3、大火燒開后改小火煮40分鐘
4、中途將鴨子翻面，煮至湯汁稍粘稠的時候，要用勺不停的將醬料淋在鴨身上
5、煮好后大火收汁，放涼后斬件擺盤，淋上鹵鴨的醬料即可
（責任編輯：吳任飛 ）
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