菠菜煎豆腐的做法

1、準備食材：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

2、步驟1：鍋燒熱加油，豆腐切片。

3、步驟2：切好的豆腐放入油鍋。

4、步驟3：兩面煎黃。

5、步驟4：在豆腐里加上配料，燒1～2分鐘，再加入用開水燙過的菠菜即可。

烹小貼士

菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，但菠菜含的鞣酸很多，容易和體內的鈣質結合，影響鈣的吸收，最好是吃之前用開水燙一下，去除一部分鞣酸會好些的。

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產后 兒童。

忌食人群：嬰兒。