孕期補(bǔ)碘食譜 紫菜包飯的做法

材料：熱米飯2小碗（2人份），紫菜2-3張，胡蘿卜1根，黃瓜半根，雞蛋2個，火腿三明治100克，辣白菜50克，壽司醋約1.5湯匙，食鹽2茶匙，香油1湯匙。

做法：

1、胡蘿卜洗凈切細(xì)段，沸水焯煮1分鐘；黃瓜去皮，切成細(xì)長條，長度和紫菜的寬度一致；三明治切截面為1cm左右的細(xì)長條；雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲；辣白菜切窄段備用；

2、將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻；

3、壽司簾洗凈擦干，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上；

4、帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以；

5、把食材沿著紫菜下端依次往上放；

6、開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉；

7、切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然后垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。

功效：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，很適合孕媽進(jìn)食，而且紫菜含有一定量的甘露醇，可作為治療孕期水腫的輔助食品。