孕期可以補(bǔ)鈣的好菜譜
1、鯽魚豆腐湯。原料:鯽魚 1條(約250g),豆腐400g,黃酒5g,蔥花、姜片各3g,精鹽2g,味精1g,食油30g;做法:豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。鯽魚 去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香姜片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調(diào)味后勾薄芡,并撒上蔥花。
2、黑芝麻粥。材料:黑芝麻25克、大米適量。做法:將黑芝麻 捻碎、大米洗凈、加水適量煮成粥。每日2、3次,或經(jīng)常佐餐食用。
3、蝦米粥。材料:蝦米30克,粳米100克。做法:粳米 如常法加水煮粥,粥煮至半熟時(shí),加入洗凈的蝦米,米湯稠時(shí)即可食用。功效:本粥營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素,中醫(yī)認(rèn)為,本粥補(bǔ)腎壯陽,益精通乳,產(chǎn)后乳母乳汁分泌不足者宜經(jīng)常食用。
4、花生豬肉末蒸蛋。原料:雞蛋3個(gè),豬肉50g。蔥末、太白粉 各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g;做法:將雞蛋打入碗內(nèi)攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末 ,炒至松散出油時(shí),加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調(diào)勻勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上面即成。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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