紅米粥具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾益胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、預(yù)防便秘、降低膽固醇等功效與作用。

1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：紅米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B族、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，煮成粥后，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收，能為人體提供日?；顒?dòng)所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，維持身體正常的生理功能。

2. 健脾益胃：從中醫(yī)角度來(lái)看，紅米性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。紅米粥質(zhì)地柔軟，容易消化，不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)，對(duì)于脾胃虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，適量食用紅米粥可以起到健脾益胃的作用，有助于增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，促進(jìn)食物的消化和吸收。

3. 補(bǔ)血養(yǎng)血：紅米中含有豐富的鐵元素，鐵是人體合成血紅蛋白的重要原料。食用紅米粥可以補(bǔ)充鐵元素，提高血紅蛋白的含量，從而起到補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，對(duì)于缺鐵性貧血有一定的輔助改善作用。

4. 預(yù)防便秘：紅米保留了較多的膳食纖維，這些膳食纖維在腸道內(nèi)可以吸收水分，增加糞便的體積和重量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使糞便更容易排出體外，從而有效預(yù)防便秘的發(fā)生。

5. 降低膽固醇：紅米中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸等，這些不飽和脂肪酸可以降低血液中膽固醇的含量，減少膽固醇在血管壁上的沉積，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的發(fā)生。

紅米粥具有多種功效與作用，無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充還是從健康保健的角度來(lái)看，都是一種非常不錯(cuò)的食物選擇。不過(guò)，在食用紅米粥時(shí)也應(yīng)注意適量，根據(jù)個(gè)人的身體狀況和需求合理搭配飲食。