以前吃小龍蝦不過(guò)敏但現(xiàn)在過(guò)敏，可能與自身免疫狀態(tài)改變、小龍蝦成分變化、接觸過(guò)敏原增多、身體其他疾病影響以及遺傳因素等有關(guān)。

1. 自身免疫狀態(tài)改變：人體的免疫系統(tǒng)并非一成不變。隨著年齡增長(zhǎng)、生活壓力增大、作息不規(guī)律、過(guò)度疲勞等，免疫系統(tǒng)可能會(huì)出現(xiàn)失衡或紊亂，導(dǎo)致原本不過(guò)敏的物質(zhì)變得能夠引起過(guò)敏反應(yīng)。

2. 小龍蝦成分變化：小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境、飼料等因素可能會(huì)影響其成分。例如，水域受到污染，小龍蝦可能會(huì)攜帶更多的重金屬、化學(xué)物質(zhì)或新的蛋白質(zhì)，從而引發(fā)過(guò)敏。

3. 接觸過(guò)敏原增多：生活中接觸的過(guò)敏原種類越來(lái)越多，可能會(huì)使免疫系統(tǒng)處于高敏狀態(tài)。除了小龍蝦，還可能接觸到花粉、塵螨、霉菌等常見(jiàn)過(guò)敏原，使免疫系統(tǒng)變得敏感，進(jìn)而對(duì)小龍蝦也產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

4. 身體其他疾病影響：某些慢性疾病，如慢性腸胃炎、自身免疫性疾病等，可能會(huì)影響腸道黏膜的屏障功能和免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，增加過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。

5. 遺傳因素：過(guò)敏具有一定的遺傳傾向。如果家族中有過(guò)敏病史，個(gè)體發(fā)生過(guò)敏的可能性相對(duì)較高。

總之，過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，多種因素相互作用。如果出現(xiàn)對(duì)小龍蝦過(guò)敏的情況，應(yīng)避免再次食用，同時(shí)注意觀察身體狀況，如有嚴(yán)重不適，及時(shí)就醫(yī)。