開油水對人體有多種危害，包括刺激呼吸道、損害神經(jīng)系統(tǒng)、影響生殖系統(tǒng)、損傷皮膚以及可能導致中毒等。

1. 刺激呼吸道：開油水中的揮發(fā)性有機化合物（VOCs）如苯、甲苯、二甲苯等，在接觸過程中可能會被吸入，刺激呼吸道黏膜，引起咳嗽、氣喘、呼吸困難等癥狀，長期暴露還可能導致慢性呼吸道疾病，如支氣管炎、肺氣腫等。常見藥物如沙丁胺醇氣霧劑、布地奈德吸入劑等可用于緩解呼吸道癥狀。

2. 損害神經(jīng)系統(tǒng)：其中的某些成分可能會對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，導致頭痛、頭暈、乏力、失眠、記憶力減退、注意力不集中等。嚴重時可能會影響神經(jīng)傳導功能，引發(fā)神經(jīng)炎、神經(jīng)麻痹等。治療神經(jīng)系統(tǒng)損傷可能會用到甲鈷胺片、維生素 B1 片等營養(yǎng)神經(jīng)的藥物。

3. 影響生殖系統(tǒng)：對于長期接觸開油水的人群，尤其是女性，可能會影響生殖功能，導致月經(jīng)紊亂、受孕困難、胎兒發(fā)育異常等。男性則可能出現(xiàn)精子質(zhì)量下降、性功能障礙等。這方面的治療需要根據(jù)具體情況進行，可能會用到一些激素調(diào)節(jié)藥物，但需嚴格遵循醫(yī)囑。

4. 損傷皮膚：直接接觸開油水可能會引起皮膚紅腫、瘙癢、皮疹、水皰等過敏反應，嚴重時可能導致皮膚潰瘍、感染。在治療皮膚損傷時，可能會使用爐甘石洗劑、莫匹羅星軟膏等。

5. 可能導致中毒：大量或長期接觸開油水，其中的有毒成分可能在體內(nèi)蓄積，引發(fā)中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肝腎功能損害等。中毒的治療需要及時進行洗胃、灌腸、使用解毒劑等。

總之，開油水對人體的危害不容小覷。在工作或生活中若可能接觸到開油水，應做好防護措施，如佩戴防護口罩、手套，保持通風良好等。一旦出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療。