硒：長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的神奇密碼

江蘇如皋，這個(gè)僅147萬(wàn)人口的縣級(jí)市奇跡般的擁有270多位百歲老人，相當(dāng)于全國(guó)水平的13倍。中央電視臺(tái)“夕陽(yáng)紅”欄目曾多次針對(duì)如皋長(zhǎng)壽現(xiàn)象進(jìn)行專題報(bào)道；2003年中央電視臺(tái)國(guó)際頻道“讓世界了解你”節(jié)目以全新的視角解讀如皋，濃墨重彩地推介如皋長(zhǎng)壽的奧秘：如皋長(zhǎng)壽老人頭發(fā)中含的硒比正常人高，百歲老人的血硒含量比正常人高出3倍。

據(jù)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所曾對(duì)眾多的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的土壤進(jìn)行調(diào)查取樣，包括湖北恩施、佛山三水、四川彭山、廣西永福、湖北鐘祥、河南夏邑、海南澄邁等聞名遐邇的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，研究發(fā)現(xiàn)凡是長(zhǎng)壽區(qū)的土壤和食物中無(wú)一例外地均富含硒元素。其中長(zhǎng)壽鄉(xiāng)之首廣西巴馬縣土壤硒含量，高過(guò)國(guó)際衛(wèi)生組織規(guī)定的10倍；永福的土壤硒含量每公斤1.1毫克，為全國(guó)平均值的3.8倍；同時(shí)，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)百歲老人的發(fā)硒含量和血硒含量均高于全國(guó)平均水平的3~5倍。中國(guó)五大長(zhǎng)壽地帶，十大長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)均是富硒地區(qū)，低硒地帶基本沒(méi)有長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。

硒的抗氧化能力是維生素E的500倍

湖北恩施是一片神奇的土地。40歲的婦女，皮膚依然潔白光滑，有彈性；男人身體健壯，精力充沛，且百歲老人特別多。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這就是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐耐寥览锖胸S富的硒元素，當(dāng)?shù)厝艘惨虼税盐Q為大自然賜予的“長(zhǎng)生丹”。

人體衰老，疾病的罪魁禍?zhǔn)资求w內(nèi)自由基過(guò)多，會(huì)使皮膚失去光澤，松弛，生皺紋，機(jī)體功能退化，呈現(xiàn)老態(tài)。隨著年齡增長(zhǎng)，人體細(xì)胞中的氧化自由基越來(lái)越多，人自身清理自由基的能力越來(lái)越差，垃圾的累積就會(huì)加劇細(xì)胞衰老。而硒具有的抗氧化能力是維生素E的500倍，是自由基的清除劑，能夠保護(hù)細(xì)胞彈性，防止過(guò)氧化物加劇皮膚和器官的老化，從而起到延緩衰老的作用。