當歸黑豆燉老雞的做法

食材：老母雞1000g，當歸10g，黑豆60g，紅棗8-10顆，姜2片，鹽1茶匙，開水3000ml

做法：1、把老母雞的內臟、肥油全部去除干凈，然后再清洗干凈，準備一個鍋倒入足量的清水，用大火煮開以后再放入清理干凈的老母雞；

2、將老母雞放入燒開的水中焯燙5分鐘左右，然后撈出把浮沫清洗干凈；

3、將黑豆放入鍋中，開小火將其炒至裂開，然后再用水清洗干凈并瀝干水分待用；

4、把紅棗清洗干凈后去掉棗核，棗肉留下待用；

5、另外再準備一個砂鍋，將老母雞放入鍋中，倒入燒開的開水；

6、然后放入當歸、黑豆、紅棗和姜片，并蓋上蓋子燉煮5小時左右；

7、在喝湯前加入適量的食鹽調味即可。