在當(dāng)今社會(huì)，有很多的素食主義者，這類人一般只吃素，不怎么吃肉。為了讓自己能夠變得更加健康，很多人就很好奇，吃素跟吃肉相比較到底哪種更加健康。素食當(dāng)中有肉制品當(dāng)中所沒有的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)肉質(zhì)品當(dāng)中也是素食所不具備的營(yíng)養(yǎng)，那么到底素食比肉食更健康是真的嗎？

我們的身體并不只是一架精密的機(jī)器，它還是一個(gè)復(fù)雜而美妙的創(chuàng)造，我們必須依照天然的構(gòu)造來供給它們應(yīng)有的食物——天然的水果、蔬菜、豆類等。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比肉食者活得更長(zhǎng)。比如墨西哥中部的印第安人，它們是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會(huì)教友，也因素食而獲得高壽。

長(zhǎng)期吃肉的人，其血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病癥的主因。植物食品中不含有對(duì)心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。

人體內(nèi)的廢物，主要經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，可能包含著動(dòng)物血液，這無(wú)疑會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。而素食能起到讓腎臟“休息”的作用。腎臟病患者如果堅(jiān)持素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負(fù)擔(dān)，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量，實(shí)為一舉兩得。

對(duì)于素食，最大的誤解之一就是它會(huì)使得一個(gè)人變得衰弱、缺少活力，蒼白而且病懨懨的。但事實(shí)上，許多的研究顯示，素食者較肉食者更為強(qiáng)壯、敏捷而有耐力。

但是需要注意的是，為了避免身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象，適當(dāng)吃肉也是有必要的，因?yàn)槿庵破樊?dāng)中所含有的動(dòng)物蛋白質(zhì)等物質(zhì)是植物蛋白所無(wú)法比擬的。除此之外想要過健康的生活還需要多進(jìn)行身體鍛煉，以助于增強(qiáng)自身體質(zhì)。